Chickennugets

Emilka jak większość dzieci uwielbia kurczaka. Ponieważ mam pewien opór przed podaniem jej gotowych produktów,czytaj: przed zaserwowaniem małej mieszanki z: kurzych pazurów przemielonych z dziobem, resztą kurnika i psem sąsiada - staram się przygotować posiłki samodzielnie. Oboje uwielbiamy kurczaki z KCF, za pyszna panierkę oraz odpowiedni stopień ostrości. Palce lizać! Nauczyłem się przygotowywać kurczaki w podobnym stylu. Tajniej i zdrowiej.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

Marynata:

1. 7 łyżek maślanki
2. Sól i pieprz 
3. Sprasowany ząbek czosnku
4. Łyżeczka słodkiej papryki
5. Pół łyżeczki ostrego chili

Panierka:

1. Jajko – już roztrzepane
2. 2 szklanki mleka
3. 2 szklanki mąki kukurydzianej
4. 2 łyżeczki kolorowego pieprzu 
5. Łyżeczka soli 
6. Łyżeczka słodkiej papryki
7. Pół łyżeczki pieprzu cayenne
8. Łyżeczka czosnku granulowanego

Dodatkowo:
Olej do smażenia

Przygotowanie: 

Pierś z kurczaka oczyszczam z: tłuszczu, żyłek i tego typu historii. Kroję na małe kawałki. Umaczam z składnikach marynaty – maślance, chili i spółce. Chowam do lodówki na jakąś godzinę. Po tym czasie formujemy z mięsa niewielkie nuggetsy.
Rozgrzewam olej w frytkownicy, najlepiej do 180 stopni – jeśli nie mam urządzenia, rozgrzewam olej w głębokim rondlu z grubym dnem. Oleju powinno być tyle, by przykryło cząstki kurczaka.
Roztrzepuje jajko z mlekiem w misce. Rozdzielam: w osobnej jajko, w osobnej mąka z przyprawami. Uformowane nuggetsy maczamy w jajku, następnie w mące. Czynność powtarzam – dobrze jest mieć podwójną panierkę. Wrzucam przygotowane nuggetsy na rozgrzany olej. Smażę przez około 4-5 minut: inaczej mówiąc do momentu, gdy nuggetsy nie będą surowe w środku. Warto je poobracać w trakcie smażenia parę razy.
Serować natychmiast. Gwarantuje, że jeśli wieść gminna dotrze do dzieci – te zjawią się na ucztę błyskawicznie i równie błyskawicznie poproszą o dokładkę.
Nuggetsy serwujemy z frytkami i sałatką (najlepiej z pomidorów, cebuli oraz przypraw).
Wszystkiego smacznego! ;-)